Labai karšti gėrimai didina stemplės vėžio riziką, parodė didžiausias iki šiol šią temą nagrinėjęs tyrimas. Mokslininkų teigimu, gauti rezultatai sustiprina anksčiau nustatytą ryšį tarp labai karštų gėrimų vartojimo ir šios ligos.
Ankstesniuose tyrimuose karšti gėrimai jau buvo siejami su stemplės vėžiu, tačiau šis tyrimas yra išsamiausias iš iki šiol nagrinėjusių šį klausimą. Žmonėms, kurie teigė mėgstantys karštus gėrimus, vėžio rizika buvo maždaug 1,7 karto didesnė, o tiems, kurie gėrimus vartojo labai karštus, – maždaug tris kartus didesnė, palyginti su žmonėmis, teigusiais, kad gėrimus geria šiltus.
Šešių ar daugiau karštų gėrimų suvartojimas per dieną taip pat padidino riziką, palyginti su mažiau nei šešių gėrimų suvartojimu. Tyrime nebuvo fiksuojama gėrimų temperatūra, tačiau 2016 m. Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra labai karštų gėrimų – aukštesnės nei 65 °C temperatūros – vartojimą priskyrė prie „tikriausiai kancerogeniškų“.
Ekspertai sutaria, kad vėžio riziką galima sumažinti leidus gėrimui šiek tiek atvėsti arba įpylus šalto pieno. Naujajame tyrime teigiama, kad Vakarų šalyse kava ir arbata paprastai geriama maždaug 60 °C temperatūros.
„Nors rizika, kad Jungtinėje Karalystėje bus diagnozuotas šis vėžys, išlieka palyginti maža, šis tyrimas papildo įrodymus, kad labai karštų gėrimų vartojimas gali padidinti stemplės plokščialąstelinės karcinomos riziką.
Tačiau yra paprastas dalykas, kurį žmonės gali padaryti – prieš gurkštelėdami leisti arbatos puodeliui šiek tiek atvėsti. O svarbiausi būdai sumažinti šios rūšies vėžio riziką yra nerūkyti ir vartoti mažiau alkoholio“, – sakė tyrimą finansavusios „Cancer Research UK“ sveikatos informacijos vadovė Fiona Osgun.
Išanalizavo beveik milijono žmonių duomenis
Ekspertai mano, kad labai karšti gėrimai gali pažeisti stemplę išklojančias ląsteles, o tai gali padidinti tikimybę susirgti vėžiu.
Atlikdami naująjį tyrimą Oksfordo universiteto „Oxford Population Health“ mokslininkai išanalizavo maždaug 980 tūkst. suaugusiųjų duomenis, sujungę dviejų didelių Jungtinės Karalystės tyrimų – „UK Biobank“ ir „Million Women Study“ – duomenis.
Dvi pagrindinės stemplės vėžio rūšys yra adenokarcinoma ir plokščialąstelinė karcinoma (SCC). Tyrimo rezultatai parodė, kad gėrimų temperatūra buvo susijusi būtent su didesne plokščialąstelinės karcinomos rizika, o aiškaus ryšio su adenokarcinoma mokslininkai nenustatė.
Taigi tyrimo rezultatai nerodo, kad karštų gėrimų vartojimas vienodai didintų visų rūšių stemplės vėžio riziką. Nustatytas ryšys buvo būdingas plokščialąstelinei karcinomai, o mokslininkai toliau siekia išsiaiškinti, kokia konkreti gėrimų temperatūra gali būti susijusi su didesne jos rizika.
Mokslininkai aiškinsis, kokia temperatūra tampa pavojinga
Tyrimui vadovavusi „Oxford Population Health“ vyresnioji mitybos epidemiologė dr. Keren Papier teigė, kad ryšys tarp itin karštų gėrimų ir stemplės vėžio mokslininkams nėra visiškai naujas.
Pasak jos, tarptautiniai tyrimai jau kurį laiką rodo padidėjusią tam tikrų stemplės vėžio rūšių riziką tarp žmonių, kurie geria labai karštus gėrimus, pavyzdžiui, matę. Toks jos vartojimo būdas ypač paplitęs Pietų Amerikoje.
Tačiau iki šiol buvo gerokai mažiau aišku, ar panaši rizika kyla ir geriant tokios temperatūros arbatą bei kavą, kokia įprasta Vakarų šalyse.
„Mažiau aišku buvo tai, ar tas pats pasakytina ir apie temperatūrą, kurios karšti gėrimai paprastai vartojami Vakarų šalyse. Dabar tai yra didžiausias tyrimas, kuriame šis klausimas nagrinėtas Jungtinės Karalystės populiacijoje, kur daugelis žmonių kasdien geria arbatą ir kavą“, – sakė K. Papier.
Pasak mokslininkės, naujieji rezultatai papildo jau turimus įrodymus, kad labai karštų gėrimų vartojimas gali padidinti stemplės plokščialąstelinės karcinomos riziką.
Vis dėlto tyrimas dar neatsako į vieną svarbų klausimą – nuo kokios konkrečios temperatūros gėrimai pradeda kelti didesnę riziką.
„Dabar reikia daugiau tyrimų, kad būtų nustatyta tiksli gėrimų temperatūra, susijusi su šia padidėjusia rizika“, – pabrėžė K. Papier.
Kol tiksli riziką didinanti temperatūros riba nėra nustatyta, specialistų rekomendacija išlieka paprasta – neskubėti gerti ką tik paruoštos arbatos ar kavos ir prieš gurkšnojant leisti gėrimui šiek tiek atvėsti.
